片堿，俗稱火堿，白色半透明片狀固體。為基本化工原料，廣泛用于造紙、合成洗滌劑及肥皂、粘膠纖維、人造絲及綿織品等輕紡工業方面，、染料、橡膠和化學工業方面、石油鉆探，精煉石油油脂和提煉焦油的石油工業，以及工業、機械工業、木材加工、冶金工業，工業及城市建設等方面。還用于制造化學品、紙張、肥皂和洗滌劑、人造絲和玻璃紙，加工鋁礬土制氧化鋁，還用于紡織品的絲光處，水處理等。
1.用處不一樣：工業片堿被廣泛應用于水處理。在污水處理廠，片堿能夠通過中和反應減小水的硬度。在工業范疇，是離子交換樹脂再生的再生劑；食物片堿歸于食物加工助劑，適用于食物加工、皮蛋出產、海產品干貨浸泡、食用油出產、香精香料焦糖色及制藥工業和調味品出產，在食物工業上首要作為酸度諧和劑，一起也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用處。
食物級片堿則首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物類產品加工應恪守國家相關衛生規則。
2.純度不同：食物級片堿是指NaOH含量和雜質含量均達到食物添加劑NaOH國家規范GB5175-2008的各項規范，首要用于食物加工、皮蛋出產、海產品干貨浸泡、制藥工業和調味品出產。
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