濃硫酸酸性很強，能讓自己氫的空軌道結合有機物中羥基氧原子的孤對電子，使之斷裂并從有機分子中脫去，這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的，因為稀的酸溶液中，水合氫離子占了主導，而它的酸性太弱，不足以奪走羥基。硫酸能夠脫水，能夠催化消去反應，這也可以看作是酸性的表現。同時硫酸又非常穩定，沸點也很高，這使得它可以制成很高的濃度，
通常情況下我們講的粘度，是指在一定濃度下和溫度下的粘度。對于既有的工業硫酸，其分子量是一定的，在一定的濃度下的粘度也是一定的。現在很多客戶都認為工業硫酸粘度越高，其分子量越高，其品質越優良。實際上，對于已經生產好的工業硫酸，一般是無法提高粘度了，要么加交聯劑使其部分支化或交聯，改變其流體力學，在一定程度上可以提高其粘度。
一般要提高工業硫酸的粘度直接的方法，是提高聚合物度，直接增加其分子量，這樣才有效的方法。另外一種方法是在結晶的時候加入增塑劑，成核劑等，這樣可以提高工業硫酸的結晶度，進而提高制品的粘度。
不過后者是不可取的，因為這樣下來，對處理的效果來說，不但沒有降低成本，相反可能還增加其成本，這個方法只有做增稠劑的時候是有效的，比如在制香行業可以使用。分子量越高、真正的用到也不見的效果好。
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