濃硫酸酸性很強，能讓自己氫的空軌道結(jié)合有機物中羥基氧原子的孤對電子，使之?dāng)嗔巡挠袡C分子中脫去，這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的，因為稀的酸溶液中，水合氫離子占了主導(dǎo)，而它的酸性太弱，不足以奪走羥基。硫酸能夠脫水，能夠催化消去反應(yīng)，這也可以看作是酸性的表現(xiàn)。同時硫酸又非常穩(wěn)定，沸點也很高，這使得它可以制成很高的濃度，
硫酸農(nóng)業(yè)用途。土壤改良，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，越來越多地采用硫酸改良高pH值的石灰質(zhì)土壤。過去20年來，尿素-硫酸肥料的產(chǎn)量大幅度提高并在美國西部諸州的土壤中廣泛施用。將硫酸注入牛奶場湖泊，改變湖水pH值，可解決圈養(yǎng)牲畜過程產(chǎn)生的若干空氣和水質(zhì)問題，將硫酸施入農(nóng)用土壤和水中，其主要作用是溶解鈣、鎂的碳酸鹽和碳酸氫鹽。這些鈣、鎂鹽然后取代可交換的鈉鹽，鈉鹽隨后用水浸洗除去。當(dāng)碳酸鹽和碳酸氫鹽被分解后，硫酸與*惰性的物質(zhì)反應(yīng)，釋放出磷、鐵等植物養(yǎng)分。簡單地降低土壤的pH值可引起許多元素溶解度的變化，提高它們對植物的效力。在高pH值的石灰質(zhì)土壤上施用硫酸，可使植物*加健壯，收成增加。
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