脫水性是的性質，而非稀硫酸的性質，即有脫水性且脫水性很強。脫水性是的化學特性，物質被脫水的過程是化學變化的過程，反應時，按水分子中氫氧原子數的比(2∶1)奪取被脫水物中的氫原子和氧原子。

蔗糖、木屑、紙屑和棉花等物質中的有機物，被脫水后生成了黑色的炭(炭化)，并會產生，故實驗一定要在通風良好的情況下進行，否則有一定危險。

反應過程分兩步，先是蔗糖C12H22O11在作催化劑作用下脫水，生成碳和水(試驗后蔗糖會變黑，黑的的就是碳顆粒):

C12H22O11====12C+11H2O;

第二步，脫水反應產生的大量熱讓和C發生反應:

C+2H2SO4=加熱=CO2↑+2SO2↑+2H2O。

利用脫水性，能夠催化一些有機反應。

乙烯實驗室制法(作催化劑，脫水劑) CH3CH

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       聚合硫酸鐵是一種高分子聚合性物質，在工業生產中多采用為原料，以氧氣為催化劑，這種方法具有環保、安全、低成本的優勢。而在實際生產中，還存在以鐵渣作為原料的工藝。，聚合硫酸鐵      這種方法是以三價鐵廢渣和硫酸反應生成硫酸鐵溶液，再加入廢鐵片、鐵屑等，同時將溫度控制在40～110℃，使溶液中一部分三價鐵還原后過濾，在濾液中加入氧化劑，將溫度控制在40～130℃之間，確保溶液中的二價鐵完全氧化為三價鐵，進行聚合反應，形成聚合硫酸鐵溶液。固體產品是在此基礎上，對溶液進行加熱蒸發濃縮，溫度可控制在90～150℃，或是進行噴霧干燥處理，制得淡黃色固體粉末聚合硫酸鐵。之所以使用黃鐵礦渣作為生產原材料是由于其與不同，這種物質本身含有氧化鐵、氧化亞鐵，及易與硫酸反應聚合形成聚合硫酸鐵。且以鐵礦渣作為原材料是屬于資源再利用，有利于降低生產成本及環境保護。需要注意的是在生產過程中需要控制好溫度，而且這種方法生產出來的產品相對于以為原料的成品，其雜質會多一些，在空氣中容易吸潮。